Oct 16, 2024
Le MSG, ou glutamate monosodique, est très populaire dans le monde alimentaire car il rehausse les saveurs. Cela a commencé comme un moyen de capturer ce goût « umami », et maintenant de nombreux chefs ne jurent que par cela. En plus de rendre les choses savoureuses, le MSG améliore également la sensation des aliments dans la bouche. Lorsque vous mangez, le MSG travaille avec vos papilles gustatives pour rendre les plats encore plus délicieux. L’Asie, en particulier la C...
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