Oct 16, 2024
L’art de la sauce soja : qu’est-ce qui la rend délicieuse ?La sauce soja, incontournable dans de nombreuses cuisines, est plus qu'un simple condiment. C’est un métier perfectionné au fil des siècles. La sauce soja noire, en particulier, avec sa saveur plus riche, plus épaisse et plus intense, a un processus de brassage unique impliquant une fermentation prolongée, qui confère une couleur profonde et un profil de saveur complexe. Ce processus comprend souvent des ingrédie...
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