La saveur est excellente. Brillant, sucré et doux en accompagnement ou dans le plat. Le bon niveau de sel et la douceur du caramel ressortent, accompagnés d'une véritable saveur fermentée. C’est vraiment bien cuisiné et mélangé. Bon partenaire des sashimis et des sushis, il s'accordera parfaitement avec le wasabi YUMMYTO.