La sauce aux huîtres de qualité supérieure Pearl River Bridge a un pourcentage plus élevé d'extrait d'huître et une saveur d'huître plus forte. En adaptant la technologie avancée, il peut éliminer l’amertume de la sauce aux huîtres traditionnelle. Il comporte un pack plus petit qui est plus pratique à utiliser. Il convient pour mariner, faire sauter, ragoût et tremper.
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