Parfum légèrement amer et épicé. Il stimule fortement la bouche et son goût est tout à fait unique, avec un fort goût épicé, piquant et déchirant, qui a un effet stimulant sur le goût et l'odorat. Utilisé comme condiment dans les cornichons, la viande crue marinée ou les salades. Meilleur partenaire pour les sashimis et les sushis. Il s'accordera parfaitement avec la sauce soja YUMMYTO.
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