Le mirin YUMMYTO BRAND est fermenté avec du riz sans OGM selon un processus de fermentation naturel et traditionnel japonais. C'est un assaisonnement polyvalent qui donne un glaçage brillant à toutes sortes de plats japonais, apportant douceur et saveur au poisson, au tofu, aux légumes et à la viande. Il a les caractéristiques d'accélérer la coagulation des protéines et de resserrer les matières alimentaires, ce qui peut empêcher les matières alimentaires de se fissurer à cause de la cuisson, en particulier pour le poisson.
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